Olive raccolte a mano
e frante il giorno stesso
Grazie alle nostre 1.200 piante di olivo produciamo uno squisito olio extra vergine di oliva a denominazione Chianti Classico DOP (denominazione di origine protetta).
Le piante sono sistemate in una posizione ottimale e garantiscono un prodotto unico ed eccellente. Il terreno sassoso e l’ottima esposizione restituiscono un prodotto dagli aromi fruttati e dal gusto piacevolmente piccante. Le olive vengono raccolte a mano e frante il giorno stesso tramite estrazione a freddo, in modo da non alterare la qualità dell’olio e ottenere un prodotto elegante, gradevolmente amarognolo e dal colore dorato carico di riflessi verde intenso.
La conservazione dell’olio avviene in contenitori di acciaio inox al riparo dalla luce e da sbalzi termici.
L’olio Extra Vergine d’Oliva dell’azienda agricola Colle è ottenuto da cultivar Frantoio, Moraiolo e Leccino.
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