IL NOSTRO OLIO

Olio extravergine di oliva Toscano

un patrimonio da proteggere

Coltiviamo più di 1.200 olivi delle cultivar tradizionali toscane: Moraiolo, Leccino e Frantoio. Da queste varietà ricaviamo un olio EVO Toscano IGP fruttato e bilanciato, ottenuto con estrazione a freddo e imbottigliato in quantità limitate per garantire freschezza e qualità. Il nostro frantoio toscano di fiducia lavora le olive entro poche ore dalla raccolta, per preservare intatti gli aromi e le proprietà nutrizionali. Il risultato è un prodotto artigianale, dal profumo intenso e dal gusto persistente, ideale per esaltare la cucina tipica toscana ma anche perfetto da degustare in purezza.

Olio extravergine di oliva Toscano IGP

oro verde del Chianti

L’olio EVO toscano prodotto da Il Colle rappresenta un’eccellenza del territorio. L’attenzione alla raccolta, alla selezione e alla frangitura è massima, perché sappiamo quanto sia delicato il processo per ottenere un olio extravergine di qualità.
Il nostro olio si distingue per il profumo erbaceo, i sentori di carciofo e mandorla, e un gusto intenso con un finale piacevolmente piccante. Perfetto da usare a crudo, è ideale per accompagnare piatti tipici toscani come la ribollita, la bruschetta o una semplice insalata di stagione.