IL NOSTRO OLIO

Olio extravergine di oliva Toscano

un patrimonio da proteggere

Coltivo più di 1.200 olivi delle cultivar tradizionali toscane: Moraiolo, Leccino e Frantoio. Da queste varietà ricavo un olio extravergine di oliva sorprendente, fruttato e ben bilanciato, ottenuto con estrazione a freddo e imbottigliato in quantità limitate per garantire sempre freschezza e qualità.
Le olive vengono frante entro poche ore dalla raccolta: per me è fondamentale preservare intatti gli aromi e le proprietà nutrizionali. Il risultato è un prodotto artigianale, dal profumo intenso e dal gusto persistente, ideale per
esaltare la cucina tipica toscana.

Olio extravergine di oliva

oro verde del Chianti

L’olio EVO toscano prodotto da Colle rappresenta un’eccellenza del territorio. L’attenzione alla raccolta, alla selezione e alla frangitura è massima, perché sappiamo quanto sia delicato il processo per ottenere un olio extravergine di qualità.
Il nostro olio si distingue per il profumo erbaceo, i sentori di carciofo e mandorla, e un gusto intenso con un finale piacevolmente piccante. Perfetto da usare a crudo, è ideale per accompagnare piatti tipici toscani come la ribollita, la bruschetta o una semplice insalata di stagione.